close
چت روم

دلمه برگ مو قالبی

دلمه برگ مو قالبی
شنبه 05 اسفند 1396
تبلیغات

تبلیغات

سید محمد جواد ذاکر طباطبایی

سید محمد جواد ذاکر طباطبایی

شادی روح سید جواد ذاکر صلوات
موضوعات

موضوعات

آموزش آشپزی معرفی ارتباطات بیسیم و ... پزشکی و سلامت اجتماعی اس ام اس تاریخ سرگرمی ترفند مذهبی کد آهنگ پیشواز معرفی سیستم عامل فرکانس شبکه های داخلی ایران جالب آموزش موبایل
جستجو

جستجو

امکانات جانبی

امکانات جانبی

دلمه برگ مو قالبی

دلمه برگ مو

 قالبی و مجلسی( برای ۳ نفر )

 ( دلمه حلقه ای ) 

 

دوستان عزيز اگر حوصله پيچيدن دلمه برگ مو را نداريد ويا تعداد برگها كم بود به اين روش ابتکاری من امتحان كنيد ابتدا برگها را شسته و در آب روي شعله بگذاريد و ۵ دقيقه بعد از جوش آمدن ، شعله را خاموش كنيد و برگها را روي صافي بريزيد تا آبش برود بعد كف قالب نچسب را چرب كنيد و برگها را ۱ الی ۲ لایه با دقت طوري كنار هم در فالب بچينيد كه لبه هاي برگها روی هم آمده و از قالب آویزان باشد و بين برگها فاصله نباشد  سعي كنيد يرگها نازك  و در صورت امكان رگبرگهاي ضخيم را با قيچي جدا كنيد تا هنگام برش زدن پس از پخت ،بتوانيد مثل برشهاي كيك آنرا جدا كنيد

براي اين قالب من با استفاده از مواد زير مايه درون آنرا تهيه كردم

مواد لازم :

۱ـ برنج ۲ پيمانه

۲ـ گوشت ۲۰۰ گرم

۳ـ سبزي خرد شده ( ترخون ، ريحان ، جعفري ، گشنيز ، پيازجه ، شويد ) ۲ پيمانه

۴ـ ونوشك تازه ۲ الي ۳ قاشق ( در صورت دسترسي به ونوشك در غير اين صورت ونوشك را حذف كنيد)

۵ـ پياز سرخ شده ۲ قاشق غذا خوري

۶ ـ خلال پوست پرتقال ۲ قاشق غذا خوري

۷ ـ رزشك قرمز ۳ قاشق غذا خوري

۸ ـ سركه دو سوم ليوان

۹ ـ شكر نصف ليوان

۱۰ ـ فلفل سياه و قرمز به ميزان دلخواه

۱۱ـ روغن زيتون ۲ الي ۳ قاشق

۱۰ ـ آب نيم ليوان

طرز تهيه :

اگر دوست نداريد برنج داخل دلمه نرم شود از برنج دانه بلند خارجي استفاده كنيد برنج را با آب و زردچوبه و نمك و كمي روغن زيتون به صورت كته درست كنيد .

 گوشت را با نمك ، زردچوبه ، فلفل و كمي روغن و پياز رنده شده ابتدا كمي تفت داده و بعد با يك ليوان آب بپزيد و صبر كنيد تا تمام آبش تبخير شود

خلال پوست پرتقال را با آب يك دور بجوشانيد تاتلخي آن گرفته شود و توسط صافي از آب جدا كنيد .

سسي ازشكر و سركه و آب را تهيه كرده و بچشيد و  در مقدارش با توجه به ذائقه تان ميزان شكر و سركه را تغيير دهيد و جند قاشق از آن را براي روي دلمه كنار بگذاريدو بقيه را با مواد خوب مخلوط کنید.در صورت تمايل از سسهاي مورد علاقه خودتان استفاده كنيد اما بدون سس دلمه خوشمزه نميشود .من دلمه هاي پر سس و جاشني را بيشتر ميپسندم

مواد را روی برگها در قالب بريزيد و با پشت قاشق مواد را يكنواخت و فشرده كنيد و سپس بادنباله برگ مو  كه از اطراف قالب آویزان است روی مواد را بپوشانید .  و چند قاشق از سس سرکه وشکر را برای جلوگیری از خشک و برشته شدن برگهاروی آن بریزید

توسط فويل روي قالب را بپوشانيد تا زماني كه در فر ميگذاريد دم بكشد

قالب را به مدت يك ساعت در فر با درجه متوسط بگذاريد تا دلمه دم بيفتد

فر را خاموش وفويل را از قالب جدا كنيد و يك ديس روي قالب وارونه كنيد و دلمه كه شبيه به يك حلقه شده ( دلمه حلقه ای )  را برگردانيد وبا سليقه خودتان آنرا تزئين كنيد.

 

اگر از برنج ايراني استفاده كنيد و يا ميزان سس را بيشتر كنيد مايه دلمه نرم ترو چسبنده تر ميشودكه بعضي اين نوع را بيشتر مي پسندند


  • تاریخ ارسال : سه شنبه 20 فروردين 1392 ساعت: 7:0بعد از ظهر
  • نویسنده :

نظرات()
برچسب ها : ,,,,,,

مطالب مرتبط


بخش نظرات این مطلب



نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتی
تبلیغات

تبلیغات

    Rozblog.com رز بلاگ - متفاوت ترين سرويس سایت ساز
    دیکشنری انلاین

    دیکشنری انلاین

    ورود کاربران

    ورود کاربران

    عضويت سريع

    عضويت سريع

      نام کاربری :
      رمز عبور :
      تکرار رمز :
      ایمیل :
      نام اصلی :
      کد امنیتی : * کد امنیتیبارگزاری مجدد
      آمار

      آمار

        آمار مطالب آمار مطالب
        کل مطالب کل مطالب : 392
        کل نظرات کل نظرات : 0
        آمار کاربران آمار کاربران
        افراد آنلاین افراد آنلاین : 1
        تعداد اعضا تعداد اعضا : 14

        آمار بازدیدآمار بازدید
        بازدید امروز بازدید امروز : 125
        بازدید دیروز بازدید دیروز : 63
        ورودی امروز گوگل ورودی امروز گوگل : 0
        ورودی گوگل دیروز ورودی گوگل دیروز : 0
        آي پي امروز آي پي امروز : 16
        آي پي ديروز آي پي ديروز : 19
        بازدید هفته بازدید هفته : 343
        بازدید ماه بازدید ماه : 904
        بازدید سال بازدید سال : 2,693
        بازدید کلی بازدید کلی : 113,898

        اطلاعات شما اطلاعات شما
        آی پی آی پی : 54.159.30.26
        مرورگر مرورگر :
        سیستم عامل سیستم عامل :
        تاریخ امروز امروز : شنبه 05 اسفند 1396

        درباره ما

          به وبلاگ خودتون خوش امدید برای ساخت بهتر آن نظر دهید

        کلیه ی حقوق مادی و معنوی سایت مربوط به سرگرمی و خواندنی بوده و کپی برداری از آن با ذکر منبع بلامانع می باشد.
        قالب طراحی شده توسط: تک دیزاین و سئو و ترجمه شده و انتشار توسط: قالب گراف